Bonjour コマメです :) 最近話題の Bean to Barチョコレート。 日本でもちらほら耳にすることもあるかも？と思うのですがこのビーントゥバー製法とは、チョコレートの製造において ショコラティエ自らがカカオの買い付けから焙煎、製造の全ての工程において…