フランスショコラ界の奇才、パトリック・ロジェ。
Bonjour コマメです :)
フランスに有名なショコラティエさんはたくさんいらっしゃいますが
その中でも小豆が個人的にまさに"奇才"ってこういう人のことを言うんやなー、と思っているのが
Patrick Roger。
2000年にフランス国家最優秀職人、MOFを取得した実力者です⭐︎
1997年に1店舗目をオープンして依頼
現在はフランスに7店舗、ベルギーにも1店舗お店があります。
この日天気が良くてガラスに景色が反射しまくってるせいで（笑）
全然良く見えませんが😂(すみません)
ロジェさんの店舗はどこも店内の商品棚は黒、ウインドウは緑と黒というスタイリッシュな作りです＊
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ロジェさんのショコラは箱も緑と黒！
この日は半球型のショコラ詰め合わせをチョイスしました♡
美しーーい。✨
緑にはフルーツ系の、オレンジにはキャラメル系のジュレが入っていて
一口噛むとドロっと中身が溶け出すオシャレなショコラでした◎
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パトリック・ロジェさんはチョコレートの彫刻家とも呼ばれるほど、
ショコラでアートのような作品を作ることでも有名⭐︎
たぶんコレは猿かな？？？？？笑(ぶれててすみません←)
一度ボンボン・ショコラをいただいたことがあるのですが
想像もつかない味の組み合わせに感動より前にただただビックリして
これがまさに奇才というものか、、！と思ったことを覚えています（笑）
日本にはまだ店舗がなく、年に一回日本に来るチャンスであるサロンドゥショコラでは人気も高いので
パリに来たらぜひ！と私が個人的に友人によく勧めるショコラティエのひとつですが
日本人的には特にロジェさんのボンボンは賛否両論（笑）かなーと思うので
パリ旅行でロジェさんに行かれる場合は定番系のショコラを選ぶのをオススメします◎
今回は買わなかったので写真はないのですが、
四角い形にアーモンドのプラリネとアーモンドダイスが入ったRocher(ロシェ)もお気に入り💕
最近知ったのですが日本でも公式サイトで通販が可能なようです＊(送料かかりますが泣)
Patrick Roger(マドレーヌ店)
3 Place de la Madeleine, 75008 Paris
営業時間
毎日 10:30〜19:30
それでは
Bonne soirée!
小豆でした🍀
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パリ最後のお土産に。選んだチョコレート、スイーツたちはこちら！！
Bonjour コマメです :)
長らくブログを更新出来ていませんでした、、！
更新出来ていない間もスター⭐︎をつけてくださる方や見てくださっている方が居て、
とても嬉しかったです（ ; ; ）
完全に私情になりますが、
約5年のパリ留学を終え、先週日本に帰ってきました🇯🇵
思ったより長くなったパリ滞在、本当に濃い時間でした。
最初はフランス語のABCの読み方から学校で習ったレベルの、
右も左も分からないドタバタ留学笑。
でしたが、
約5年パリで過ごせた時間は自分にとって本当に大きな財産だと思っています⭐︎
パリで会ったすべての人に感謝！！！！
ちなみに
このブログではスイーツのことばかり書いてますが
小豆の本業は音楽です🎷笑
でもやっぱりブログネタとして書きたいのは食べ物なので！笑
これからも食べ歩きブログ貫きます✏️❤️
留学を終えるに当たって、パリを離れる最後のお土産に私が選んだチョコレートたち！
どーん。
ごっちゃごちゃー！笑
なんかいろいろ多すぎて、ごちゃごちゃして全然きれいには写真に収まらなかった。。笑
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ちなみにラインナップは、
パトリック・ロジェ
アラン・デュカス
シリル・リニャック
ヤン・クヴルー
フレデリック・カッセル
ミッシェル・クルイゼル
ラデュレ
あえてのアオキ・サダハル
などなど！！！笑
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本当はもっとこれ絶対買って帰る！！って思ってたお菓子たくさんあったのですが
最後の最後まで荷物送ったり家の契約、銀行などなどの手続きに追われドタバタドタバタ。。。
全然買いきれず、、だったので
また次パリに行く機会の楽しみにしようと思います。笑
(それでもせめてジャック・ジュナンのパート ドゥ フリュイと アンリ・ルルーのキャラメルだけは手に入れたかったなぁ。。泣)
帰国作業に追われすぎて全然ブログ更新出来ていませんでしたが、
パリ最後のチャンスに、食べ歩きは走り回ってたので
書きたいネタはたくさん溜まってます笑
これからは日本での生活になりますが
自分の写真と記憶の整理のためにも笑、
引き続きパリのスイーツネタをこれからぼちぼち更新していけたらなと思います！
そしてもちろん
日本でも美味しいもの巡りは楽しみなので💕
主に関西のスイーツ情報も書いていけたらなと思います✏️❤️
これからも気ままに読んでいただけると嬉しいです＊
それでは
Bonne soirée!
小豆でした🍀
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パリの老舗ショコラティエ、ラ・メゾン・ドゥ・ショコラの新作エクレア♩
Bonjour コマメです :)
パリに数あるショコラティエの中でも
1番好きと言えるかもしれないショコラティエ
La Maison du Chocolat！
写真はパリのアウトレット、ラ・ヴァレ・ヴィラージュの中にある店舗⭐️
アウトレットにお買い物に行った時に
前を素通りすることが出来なくて（笑）
ちょこっと寄り道♡
マカロンとエクレアがずらりー！
ラ・メゾン・ドゥ・ショコラのマカロンは個人的に1番好きなのです♡
マカロンというより、もはやチョコレート。笑
チョコ好きにはたまらないマカロン✨
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時期的にバレンタイン用のボンボンが発売されていました！
フランスではバレンタインは男性が女性にバラの花を贈る日🌹
日本のようにチョコレートは別にバレンタインには関係ないのですが
バラと共にちょっとしたプレゼントを贈ることも増えているようで
最近はバレンタイン前にはパティスリーでもそれ用のショコラやケーキを売るようになってきています◎
今年のラ・メゾン・ドゥ・ショコラのバレンタインのシリーズは
白にパリの風景が描かれた箱♩
この箱もすでに可愛い〜！
もちろん通常のラインナップの商品も＊
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私がこの日むっちゃ食べたかったのは
今月発売された新作、カシスのエクレア♡
発売された時からむっちゃ気になっていたのです、、！笑
新作にはこちらのカシスとノワゼットがあって
ノワゼットの方もむっちゃ気になったけど
そこは最初の狙いからブレずにカシスをチョイス！笑
甘酸っぱくて、でもチョコレート感もしっかりあって
さすが、安定のラ・メゾン・ドゥ・ショコラでした✨
そしてバレンタインシリーズのショコラをひとつ味見させてもらいました！
ほのかにオレンジが香るダークチョコレート。
やっぱりさすが安定のラ・メゾン・ドゥ・ショコラ、、
個人的にこのお店は本当にむっちゃ好きです。♡
La Maison du chocolat(ラ・ヴァレ・ヴィラージュ店)
3 Cours de la Garonne
77700 Serris
営業時間
月曜〜金曜 10:00〜19:00
土、日曜 10:00〜20:00
定休なし
それでは
Bonne soirée!
小豆でした🍀
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センスの光るシンプルモダンなパリのパティスリー、デ・ガトー・エ・デュ・パン。
Bonjour コマメです :)
昨日のガトー・エ・デュ・パンの記事の続きから＊
お店も商品もスタイリッシュでカッコイイ
Des gâteaux et du pain 。
今回こちらのお店に行った1番の目的はこちら！
ホールサイズのケーキ！♡
ここのケーキが好きだと言っていた知り合いのお誕生日に
サプライズで用意したのでした♩
ロウソクつけてハッピーバースデー⭐️
今回チョイスしたのはカシスのモンブラン！
カシスとモンブランの組み合わせが想像出来なくて、商品名見た時から絶対コレ気になる！！ってなりました。笑
フランスのモンブランはメレンゲの土台にマロンペースト、生クリームが入っていて
上に栗のクリームで形作られているのが定番ですが
こちらはタルト生地の上にカシスジャム、マロンムース、マロンペースト、そして生クリームのムースでコーティングされている
オリジナルの形✨
見た目もシンプルですがむっちゃ美しい、、！
カシスと栗、生クリームのそれぞれの組み合わせがむちゃくちゃ美味しかったです♡
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そしてケーキを買いに行ったついでに
気になったヴィエノワズリーも♡
フランスではヴィエノワズリーは紙袋にガサッと入れてくれるのが普通です◎
数種類買っても一気にガサッと同じ袋。笑
まずは食べ歩きのお供（笑）に
パン・オ・ショコラ！♡
表面のテッカテカがすでに美味しそう。
大きさも手のひら以上、
どっしりモチモチした食べ応えのあるパン・オ・ショコラ✨
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そしてやっぱり定番の
こちらもかなりもっちりタイプ♩
そして形も整っていてとてもきれいです＊
さらにもう一個ー！
クグロフ！
中に入っているドライフルーツも甘すぎず、
今まで食べたクグロフの中で1番お菓子よりパン寄りなクグロフというイメージでした⭐️
この時は売り切れてて買えなかったショソン・オ・ポムと、こちらのお店オリジナルのショソン・オ・シトロン、
すごく気になるので
今度は午前中狙って行ってみようと思います✨
Des gâteaux et du pain(パステュール通り本店)
63 Boulevard Pasteur
75015 Paris
営業時間
月曜、水〜金曜 9:00〜20:00
日曜 9:00〜18:00
火曜定休
それでは
Bonne soirée!
小豆でした🍀
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スタイリッシュでカッコいいお店が素敵、デ・ガトー・エ・デュ・パン。
Bonjour コマメです :)
パリ15区にある、パン好きもスイーツ好きも、どちらもの間でも有名なお店
Des Gâteaux et du Pain 。
フランスのアンジェという街出身の女性パティシエ、クレール・ダモンさんが2006年にオープンしたお店です＊
黒を基調とした高級感のあるブティック、、！
入り口もまるでホテルのエントランスみたいです✨
店内も、まるで高級時計やジュエリーのように展示されているパンたち、、！
お店のつくり、ディスプレイのされ方も
全てにおいて本当にカッコイイです。
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クレール・ダモンさんは世界中で有名なパティシエ、ピエール・エルメやラデュレで働かれたあと
パリの五つ星ホテル、ブリストルやプラザ・アテネでも研修を積まれていて
こちらのケーキたちはシンプルでスタイリッシュ、とても洗練された印象です。
ホールサイズのケーキもすごくシンプル。
でもとても美しいのです。。
1月定番のお菓子、ガレット・デ・ロワも、ザ、優等生！！！的な美しさ。
クリスマスの時期のフランス定番のお菓子、パン・デピスもまだ置いてありましたが、
素朴なイメージのパン・デピスではなく
まるでケーキのような存在感。
箱もおしゃれー！！
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バゲットも長さ、太さ、とても均一に作られていて
焦げ目がつくくらいしっかり焼かれたタイプでした◎
ハード系のパンも種類がいっぱい⭐️
そしてヴィエノワズリーも計算され尽くしたような綺麗な見た目。
本当はこちらのショソン・オ・ポムとショソン・オ・シトロンが美しすぎて美味しいと噂だったのでそれを狙ってたのですが
この日はすでに売り切れでした、、！泣
パリのパン屋さんの定番サンドイッチはないようでしたが、
キッシュはありました！◎
そして去年からジェラートのようなアイスクリームも販売されているそう♩
今は寒いけど夏になったら食べたい！笑
キラキラした可愛い〜〜お菓子とはまた違った魅力のこちらでこの日買ったものたちは
また明日に続きます⭐️
Des gâteaux et du pain(パステュール通り本店)
63 Boulevard Pasteur
75015 Paris
営業時間
月曜、水〜金曜 9:00〜20:00
日曜 9:00〜18:00
火曜定休
それでは
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小豆でした🍀
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フランスで話題のパティスリー、シリル・シニャック。
Bonjour コマメです :)
フレンチの料理人としてパリの一ツ星レストラン、Le Quinziemeをはじめ、
数店舗のレストラン、ビストロのお店も持っている人気シェフ
Cyril Lignac。
フレンチシェフとしてだけでなく、パティスリーとショコラトリーも経営し
そしてそのイケメンぶりからテレビに出演する機会も多く
さらにフランスの大女優とのスキャンダルもあったりと
なにかと話題の方です。笑
パリにはパティスリーは3店舗、ショコラトリーが1店舗あるのですが
近くに寄る機会があったのでセーブル通り店へ行って来ました◎
お店の見た目はシンプルな感じ。
中もそんなに広くはないのですが
リニャックさんらしいおしゃれなケーキが並びます！
ホールサイズのケーキも、展示のされ方がスタイリッシュな感じ、、！
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レジ横にはヴィエノワズリーのコーナーもありました！
季節柄ガレット・デ・ロワも＊
カカオニブが散らされたガレットもあって、おしゃれー。
箱入りマカロン詰め合わせもあって、一個〜でも購入可能でした⭐︎
レジ奥にはショコラトリーでメイン商品になっている
タブレットチョコレートたちも。
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この日は1月ということで
ケーキも気になりましたがチョイスはやっぱり
ガレット・デ・ロワ♡
パリで定番のパイ生地ガレットもありましたが
今回は南仏のガレットで、フルーツコンフィが入ったブリオッシュのタイプをチョイス♩
ちなみにケーキを入れてくれる箱も可愛くてお気に入り。笑
中に入ったコンフィとナッツの食感、表面のナパージュがしっかり甘くて
パンよりケーキ寄りなブリオッシュ✨
そしてもう一個マカロンも味見♡
美しいけど、マカロンはあんまり好みではないかな〜＞＜
バスティーユ界隈に、シリル・リニャックさんが手がけるビストロ、パティスリー、ショコラトリーが１つの交差点に集結する
シリル・リニャック三角地帯（笑）があり
いつかそちらでリニャックはしごしてみたいな〜と思います。笑
Patisserie Cyril Lignac(セーブル通り店)
133 Rue de Sèvres
75006 Paris
営業時間
火曜〜金曜 10:00〜19:00
土、日曜 9:00〜19:00
それでは
Bonne soirée!
小豆でした🍀
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テレビ番組がきっかけでパリで話題沸騰中のパン屋さん、ユートピ。
Bonjour コマメです :)
フランスで大人気のテレビ
"La meilleure boulangerie de France"、日本語に訳すとそのまんま「最高のパン屋さん」という名前の番組にて
2016年10月に優勝した、パリで話題のブーランジェリー
UTOPIE！
パン職人のエルワン・ブロンシュさんとパティシエのセバスチャン・ブルーノさんが共同で
2014年4月にオープンしたお店です⭐︎
お2人はもともと15年来の友人で、パリにお店を開くという夢を実現させたのがこちらのユートピ。
なのでお店の名前はUtopie、理想郷という
素敵なお店です。✨
まず一際目を引くのが超カラフルなケーキたち、、！
パティシエのブルーノさんはパリを代表するパティスリー、ラデュレのロンドン店で8年間も働かれていた経歴がある実力者◎
私が友達もテンション上がりながら外からショーウィンドウをのぞいている間にも、
中から出てきたフランス人のお客さんにココのケーキ最高に美味しいよ！！！と興奮気味に声をかけられました。笑
ホールケーキもゴージャス、、！
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ヴィエノワズリーも定番から独創的なものまで、
種類もたくさん！
フランスのパン屋さんの定番ショソン・オ・ポムも珍しく見た目、、！
サンドイッチやバーガーなど
軽食にちょうどいい商品もいろいろ＊
黒ごまのバンズのバーガー！
こちらも独創的なものがいろいろです◎
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私がまずこのお店でどうしても欲しかったのが
竹炭入りのバゲット！！！！
友達が以前食べて、超モッチモチで美味しかったとずっと言っていたので
ずっと前から気になってたのですが
こちらはこのパン屋さんでも人気商品らしく、前回お店に伺った時は売り切れ、、！
この日はたまたまお店に行った瞬間焼き上がって出てきたので
なんと焼きたてのあったかい状態でゲット♡
思わずかじりながら帰ったので
家に着いた頃にはこんな感じ（笑）
断面も黒光りするほど真っ黒、、！
若干炭っぽい香りはするかな？という感じでしたが
苦さなどは全然なく
本当にモッチモチのバゲットでした！
そしてヴィエノワズリーは
黒ごまのロール✨
本当は定番クロワッサンを買おうかと思ってたのですが
またまたこちらの見た目がどうしても気になって。笑
黒ごまの香りがすんごく豊かで、これはかなりお気に入りでした♡
そしてもうひとつ！
お店に伺ったのが1月だったので、どうしても味見してみたくて
1人用のガレット・デ・ロワ♡
中のアーモンドクリームはクリームというより荒くつぶされたアーモンドがたっぷりで
これも珍しいかんじでしたがさすが美味しかったです♩
ケーキもむっちゃ美味しいと評判なので
今度はぜひケーキ類を食べに行きたいと思います＊
Utopie
20 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris
営業時間
火曜〜日曜 7:00〜20:00
月曜定休
それでは
Bonne soirée!
小豆でした🍀
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